Questa ricetta è per un primo rapido, che tuttavia può essere utilizzato anche per una cena con degli ospiti: le conchiglie alle uova di lompo.
In una zuppiera (che terrete sopra una pentola con acqua bollente) versate la panna da cucina, sale, pepe e il burro a piccoli pezzi. Fate fondere il burro e mescolate questo composto fino a farlo diventare cremoso. Unite il caviale e la scorza di limone grattugiata, continuate a mescolare. Nel frattempo avrete fatto cuocere le conchiglie, scolatele al dente, versatele nella zuppiera, girate con un mestolo.
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